Substituts de viande et produits végétaux
Manger plus végétal ne veut pas dire renoncer à vos plats préférés. Ce rayon réunit des versions végétales des classiques de la table : tranches façon charcuterie pour les sandwichs, protéines émiettées pour tacos et chili, croquettes de jacquier croustillantes, tranches de style fromage sans produits laitiers pour burgers et wraps, et même un festin des Fêtes entièrement végétal. Que vous soyez végétalien, que vous cuisiniez pour quelqu'un qui l'est, ou que vous essayiez simplement un lundi sans viande, il y a ici une substitution facile pour presque toutes les recettes.
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Les « viandes » végétales se déclinent en plus de formats que jamais. Les classiques à base de soya, comme les tranches façon rôti au four de Tofurky, sont pensés pour les sandwichs; les protéines émiettées assaisonnées remplacent le bœuf haché dans les tacos et le chili; et le jacquier — un fruit à la texture naturellement effilochée — se présente en croquettes croustillantes. Si vous cherchez une viande végane qui se comporte vraiment comme l'originale en cuisine, partez du format à remplacer : tranches, haché, croquettes ou rôti.
Le comptoir des fromages est lui aussi passé au végétal. Les tranches de style cheddar de Violife et les bâtonnets panés de style mozzarella de Wholly Veggie permettent burgers, wraps et plateaux à grignoter sans produits laitiers. Une note sur l'étiquetage : les mentions végane, végétal et les déclarations d'allergènes reflètent l'étiquetage de chaque fabricant — les recettes évoluent, alors si vous évitez un ingrédient précis, relisez l'emballage avant de le mettre au panier.
Les pâtes alternatives complètent le rayon. Les cheveux d'ange de cœurs de palmier gardent le souper léger avec une fraction des glucides des pâtes de blé, tandis que les linguines riches en protéines de style céto conviennent à ceux qui surveillent leurs macros. Et à l'approche des Fêtes, surveillez les rôtis et festins végétaux — ils arrivent en saison et partent vite; mieux vaut planifier si l'un d'eux figure à votre menu.
