Granola
Le granola est peut-être le sac le plus polyvalent du garde-manger — céréale au déjeuner, garniture à yogourt et collation d'après-midi en un. Cette tablette couvre tout le spectre : grappes d'avoine classiques, gourmandises au chocolat et au caramel salé, mélanges aux petits fruits, granola cru sans grains, mélanges de graines de citrouille germées et de lin, et croquants plus faibles en glucides. Les bouchées et barres de granola emportent les mêmes saveurs dans les boîtes à lunch et en randonnée.
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Les styles diffèrent plus que les sacs ne le laissent croire. Le granola traditionnel à base d'avoine cuit ses grappes autour du miel ou de l'érable; les versions crues sautent le four et misent sur les noix, les graines et les fruits; les mélanges à grains germés partent de graines et de grains germés avant la cuisson; et les granolas plus faibles en glucides remplacent la majorité des grains par des graines et de la noix de coco. Les saveurs vont du bleuet et fraise-vanille au chocolat noir et beurre d'arachide.
Le choix dépend de l'usage. En céréale de tous les jours, vérifiez la portion et la ligne des sucres — les saveurs gourmandes peuvent se manger comme un dessert; délicieux, mais bon à savoir. En garniture de yogourt ou de bol-smoothie, une petite poignée d'une saveur riche fait beaucoup d'effet. Plusieurs sacs portent l'étiquetage sans gluten, végane ou biologique du fabricant; bien refermés, ils gardent leur croquant pendant des semaines.
