Pâtes
Près d'une centaine de pâtes, et presque aucune nouille de blé ordinaire. Cette tablette est pensée pour les cuisines qui composent avec les allergies, les glucides ou la simple curiosité : fusillis et coquilles de riz brun de Tinkyada et Rizopia, pâtes de pois chiches de Chickapea, fettuccines de konjac de Nupasta, cheveux d'ange de cœurs de palmier de Palmini, linguines céto riches en protéines et même un macaroni au fromage sans produits laitiers de Daiya. Peu importe la forme que demande votre recette, il y en a une version ici.
En savoir plus
Les pâtes sans gluten à base de grains forment la plus grande famille. Les pâtes de riz brun sont le choix fiable depuis des années — elles gardent leur forme et retiennent bien la sauce quand on respecte le temps de cuisson indiqué — tandis que les pâtes de pois chiches ajoutent plus de protéines et de fibres par portion, tel qu'indiqué sur l'étiquette. La mention sans gluten est celle du fabricant; les recettes peuvent changer, alors si vous évitez strictement le gluten, relisez l'emballage, comme toujours.
Le coin faible en glucides prend une approche toute différente. Les nouilles de konjac (shirataki) et les pâtes de cœurs de palmier sont d'origine végétale, très peu caloriques, et ne demandent qu'un rinçage et un réchauffage rapide plutôt qu'une ébullition — un souper réellement express. La texture est plus élastique que celle des pâtes de blé : elles brillent avec des sauces affirmées — arachide, arrabbiata ou un bon pesto — plutôt qu'avec un simple beurre.
Les formats réconfort complètent la tablette : macaroni en boîte avec sauce sans produits laitiers, ramens revisités et coupes riches en protéines ou céto pour ceux qui surveillent leurs macros. Les temps de cuisson varient davantage entre ces pâtes qu'entre leurs cousines de blé : fiez-vous à l'emballage plutôt qu'à l'habitude — et si votre forme préférée manque à l'appel, demandez-nous, la sélection tourne régulièrement.
