Substituts laitiers
Se passer de produits laitiers n’oblige pas à renoncer aux classiques du frigo — ce comptoir les recrée un à un. Lait d’amande réfrigéré en version sucrée ou non sucrée, tranches et filaments de fromage végétal qui fondent vraiment, beurre végétal pour les rôties et la pâtisserie, kéfir au lait de coco et même une sauce mac and cheeze décadente : tout est ici. Chaque produit est sans produits laitiers selon l’étiquetage de son fabricant, alors magasinez le rayon en toute confiance.
En savoir plus
Le fromage végétal est là où la catégorie a le plus mûri. Les tranches de style cheddar garnissent sandwichs et burgers, tandis que les mélanges en filaments — du cheddar au quatre fromages à l’italienne — fondent sur les pizzas, les quesadillas et les gratins de pâtes. Les textures et les bases varient d’une marque à l’autre : il vaut la peine d’en essayer quelques-unes pour trouver votre préférée. Le beurre végétal au sel de mer couvre le volet rôties et pâtisserie, et se tartine et se travaille comme la version laitière dans la plupart des recettes.
Côté boissons, le lait d’amande réfrigéré se prend non sucré pour les céréales et la cuisine, ou vanillé et sucré pour les smoothies et le café — avec des formats caisse pour les maisonnées qui en consomment beaucoup. Le kéfir au lait de coco apporte au frigo sans produits laitiers un fermenté acidulé à boire, riche en cultures vivantes, longtemps presque introuvable. Et pour un réconfort quasi instantané, la sauce mac and cheeze prête à réchauffer transforme n’importe quelle casserole de pâtes en souper.
