Chocolat et bonbons
Ici, le chocolat a une personnalité bien à lui — des tablettes noires de petites chocolateries qui grimpent au-delà de 70 et même 90 % de cacao, des fabricants biologiques et équitables, et des bonbons aux listes d’ingrédients courtes et simples. Autour des tablettes, vous trouverez des amandes enrobées de chocolat noir, des bouchées au sésame, des bonbons au gingembre qui ont du mordant et de la gomme aux saveurs fruitées. Carré de noir quotidien ou gâterie qui respecte une étiquette précise : ce rayon couvre tout l’éventail.
En savoir plus
Pour le chocolat noir, le pourcentage de cacao affiché sur la tablette est votre meilleur guide : plus le chiffre est élevé, plus le chocolat est profond et moins sucré — des tablettes accessibles à 72 % parfumées à la menthe jusqu’aux carrés intenses à 90 % pour les vrais amateurs de noir. Plusieurs chocolatiers de ce rayon mettent de l’avant leurs ingrédients biologiques et leur approvisionnement éthique directement sur l’étiquette, ce qui facilite le choix d’une tablette qui correspond à vos goûts comme à vos valeurs.
Le côté bonbons est tout aussi réfléchi. Les bonbons moelleux au gingembre livrent un piquant véritable, les bouchées au sésame rappellent le halva, et les amandes enrobées de chocolat noir hésitent joliment entre bonbon et collation. Plusieurs options sont faites avec moins de sucre ou des sucrants différents, et les mentions végane, sans gluten ou biologique proviennent de l’étiquetage de chaque fabricant. Comme toujours avec les gâteries, c’est l’étiquette qui raconte l’histoire — vérifiez-la si un régime précis vous concerne, et magasinez par marque ou par prix grâce aux filtres.